మిథైల్ అసిటేట్ ఒక ఆహ్లాదకరమైన, ఫల వాసన మరియు కొద్దిగా చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది.యాసిడ్ ఉత్ప్రేరకాలు సమక్షంలో ఎసిటిక్ ఆమ్లం మరియు మిథనాల్ ఉడకబెట్టడం ద్వారా తయారు చేయవచ్చు;లేదా ఉత్ప్రేరకం (ఫాస్పోరిక్ యాసిడ్, కోబాల్ట్ లవణాలు) సమక్షంలో ఒత్తిడిలో అదనపు కార్బన్ మోనాక్సైడ్‌తో మిథనాల్‌ను వేడి చేయడం ద్వారా.
మిథైల్ అసిటేట్ సహజంగా పుదీనా, ఫంగస్, ద్రాక్ష, అరటిపండు, కాఫీ (ఫ్యూరియా మరియు బెల్లంకా, 1975)లో తక్కువ సాంద్రతలలో సంభవిస్తుంది మరియు ఇది నెక్టరైన్‌ల యొక్క అస్థిర భాగం (టేకియోకా మరియు ఇతరులు, 1988).ఇది కొన్ని స్వేదన ఆల్కహాలిక్ పానీయాలలో కూడా ఉంటుంది (షిమోడా మరియు ఇతరులు, 1993).ఇది పారిశ్రామికంగా ఎసిటిక్ యాసిడ్ ఉత్పత్తి యొక్క ఉప ఉత్పత్తిగా మిథనాల్ యొక్క కార్బొనైలేషన్ ద్వారా లేదా సల్ఫ్యూరిక్ ఆమ్లం వంటి బలమైన ఆమ్లం సమక్షంలో మిథనాల్‌తో ఎసిటిక్ యాసిడ్‌ను ఎస్టెరిఫికేషన్ చేయడం ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది.