మిథైల్ అసిటేట్ ఆహ్లాదకరమైన, పండ్ల వాసన మరియు కొద్దిగా చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఆమ్ల ఉత్ప్రేరకాల సమక్షంలో ఎసిటిక్ ఆమ్లం మరియు మిథనాల్‌ను మరిగించడం ద్వారా లేదా ఉత్ప్రేరకం (ఫాస్పోరిక్ ఆమ్లం, కోబాల్ట్ లవణాలు) సమక్షంలో ఒత్తిడిలో మిథనాల్‌ను అదనపు కార్బన్ మోనాక్సైడ్‌తో వేడి చేయడం ద్వారా తయారు చేయవచ్చు.
మిథైల్ అసిటేట్ సహజంగా పుదీనా, ఫంగస్, ద్రాక్ష, అరటిపండు, కాఫీ (ఫ్యూరియా మరియు బెల్లాంకా, 1975) లలో తక్కువ సాంద్రతలలో లభిస్తుంది మరియు ఇది నెక్టరైన్ల యొక్క అస్థిర భాగం (టకేయోకా మరియు ఇతరులు, 1988). ఇది కొన్ని స్వేదన ఆల్కహాలిక్ పానీయాలలో కూడా ఉంటుంది (షిమోడా మరియు ఇతరులు, 1993). ఇది ఎసిటిక్ ఆమ్ల ఉత్పత్తి యొక్క ఉప ఉత్పత్తిగా మిథనాల్ యొక్క కార్బోనైలేషన్ ద్వారా లేదా సల్ఫ్యూరిక్ ఆమ్లం వంటి బలమైన ఆమ్ల సమక్షంలో మిథనాల్‌తో ఎసిటిక్ ఆమ్లాన్ని ఎస్టెరిఫికేషన్ ద్వారా పారిశ్రామికంగా ఉత్పత్తి అవుతుంది.