ఉత్పత్తి పేరు:ఎసిటిక్ ఆమ్లం

పరమాణు ఆకృతి:సి2హెచ్4ఓ2

CAS సంఖ్య：64-19-7

ఉత్పత్తి పరమాణు నిర్మాణం:

స్పెసిఫికేషన్:

రసాయన లక్షణాలు:

ఎసిటిక్ ఆమ్లం, CH3COOH, పరిసర ఉష్ణోగ్రతల వద్ద రంగులేని, అస్థిర ద్రవం. స్వచ్ఛమైన సమ్మేళనం, హిమనదీయ ఎసిటిక్ ఆమ్లం, 15.6°C వద్ద దాని మంచు లాంటి స్ఫటికాకార రూపాన్ని బట్టి దాని పేరు వచ్చింది. సాధారణంగా అందించినట్లుగా, ఎసిటిక్ ఆమ్లం 6 N జల ద్రావణం (సుమారు 36%) లేదా 1 N ద్రావణం (సుమారు 6%). ఈ లేదా ఇతర విలీనీకరణాలను ఆహారాలకు తగిన మొత్తంలో ఎసిటిక్ ఆమ్లాన్ని జోడించడంలో ఉపయోగిస్తారు. ఎసిటిక్ ఆమ్లం వినెగార్ యొక్క లక్షణ ఆమ్లం, దీని సాంద్రత 3.5 నుండి 5.6% వరకు ఉంటుంది. ఎసిటిక్ ఆమ్లం మరియు అసిటేట్లు చాలా మొక్కలు మరియు జంతు కణజాలాలలో చిన్నవిగా కానీ గుర్తించదగిన మొత్తంలో ఉంటాయి. అవి సాధారణ జీవక్రియ మధ్యవర్తులు, ఎసిటోబాక్టర్ వంటి బ్యాక్టీరియా జాతుల ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడతాయి మరియు క్లోస్ట్రిడియం థర్మోఅసిటికం వంటి సూక్ష్మజీవుల ద్వారా కార్బన్ డయాక్సైడ్ నుండి పూర్తిగా సంశ్లేషణ చేయబడతాయి. ఎలుక రోజుకు దాని శరీర బరువులో 1% చొప్పున అసిటేట్‌ను ఏర్పరుస్తుంది.

బలమైన, ఘాటైన, లక్షణమైన వెనిగర్ వాసన కలిగిన రంగులేని ద్రవంగా, ఇది వెన్న, జున్ను, ద్రాక్ష మరియు పండ్ల రుచులలో ఉపయోగపడుతుంది. ఆహారాలలో చాలా తక్కువ స్వచ్ఛమైన ఎసిటిక్ ఆమ్లం ఉపయోగించబడుతుంది, అయినప్పటికీ దీనిని FDA GRAS పదార్థంగా వర్గీకరించింది. తత్ఫలితంగా, నిర్వచనాలు మరియు గుర్తింపు ప్రమాణాల పరిధిలోకి రాని ఉత్పత్తులలో దీనిని ఉపయోగించవచ్చు. ఎసిటిక్ ఆమ్లం వెనిగర్లు మరియు పైరోలిగ్నియస్ ఆమ్లంలో ప్రధాన భాగం. వెనిగర్ రూపంలో, 1986లో 27 మిలియన్ పౌండ్లకు పైగా ఆహారంలో చేర్చబడ్డాయి, దాదాపు సమాన మొత్తంలో ఆమ్లయులెంట్లు మరియు సువాసన కారకాలుగా ఉపయోగించబడ్డాయి. వాస్తవానికి, ఎసిటిక్ ఆమ్లం (వెనిగర్ వలె) తొలి సువాసన కారకాలలో ఒకటి. సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ మరియు మయోన్నైస్, పుల్లని మరియు తీపి ఊరగాయలు మరియు అనేక సాస్‌లు మరియు క్యాట్‌అప్‌లను తయారు చేయడంలో వెనిగర్‌లను విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. వీటిని మాంసం క్యూరింగ్‌లో మరియు కొన్ని కూరగాయల క్యానింగ్‌లో కూడా ఉపయోగిస్తారు. మయోన్నైస్ తయారీలో, ఉప్పు లేదా చక్కెర-పచ్చసొనకు ఎసిటిక్ ఆమ్లం (వెనిగర్) యొక్క కొంత భాగాన్ని జోడించడం వల్ల సాల్మొనెల్లా యొక్క వేడి నిరోధకత తగ్గుతుంది. సాసేజ్‌ల నీటి బంధన కూర్పులలో తరచుగా ఎసిటిక్ ఆమ్లం లేదా దాని సోడియం ఉప్పు ఉంటాయి, అయితే కాల్షియం అసిటేట్‌ను ముక్కలుగా చేసి, డబ్బాల్లో ఉంచిన కూరగాయల ఆకృతిని సంరక్షించడానికి ఉపయోగిస్తారు.

అప్లికేషన్:
పరిశ్రమలో ఎసిటిక్ ఆమ్లం ఉపయోగాలు

1. రంగులు మరియు సిరాల సంశ్లేషణలో ఉపయోగిస్తారు.

2. ఇది సువాసనల సంశ్లేషణలో ఉపయోగించబడుతుంది.

3. ఇది రబ్బరు మరియు ప్లాస్టిక్ పరిశ్రమలలో ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది రబ్బరు మరియు ప్లాస్టిక్ పరిశ్రమలలో (PVA, PET, మొదలైనవి) అనేక ముఖ్యమైన పాలిమర్‌లకు ద్రావకం మరియు ప్రారంభ పదార్థంగా ఉపయోగించబడుతుంది.

4. ఇది పెయింట్ మరియు అంటుకునే భాగాలకు ప్రారంభ పదార్థంగా ఉపయోగించబడుతుంది.

5. ఆహార ప్రాసెసింగ్ పరిశ్రమలో చీజ్ మరియు సాస్‌లలో సంకలితంగా మరియు ఆహార సంరక్షణకారిగా ఉపయోగించబడుతుంది.

రసాయన సంశ్లేషణలో ఎసిటిక్ ఆమ్లం ఉపయోగాలు

1.సెల్యులోజ్ అసిటేట్ సంశ్లేషణలో ఉపయోగించబడుతుంది. సెల్యులోజ్ అసిటేట్‌ను ఫోటోగ్రాఫిక్ ఫిల్మ్‌లు మరియు వస్త్రాలలో ఉపయోగిస్తారు. సెల్యులోజ్ అసిటేట్ ఫిల్మ్ ఆవిష్కరణకు ముందు, ఫోటోగ్రాఫిక్ ఫిల్మ్‌ను నైట్రేట్‌తో తయారు చేసేవారు, దీనికి అనేక భద్రతా సమస్యలు ఉన్నాయి.

2. టెరెఫ్తాలిక్ ఆమ్లం సంశ్లేషణకు ద్రావణిగా ఉపయోగిస్తారు. పారాక్సిలీన్ టెరెఫ్తాలిక్ ఆమ్లంగా ఆక్సీకరణం చెందుతుంది. టెరెఫ్తాలిక్ ఆమ్లం PETని సంశ్లేషణ చేయడానికి ఉపయోగించబడుతుంది, దీనిని ప్లాస్టిక్ సీసాల తయారీకి విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు.

3. వివిధ ఆల్కహాల్‌లతో ప్రతిచర్యలో ఎస్టర్‌లను సంశ్లేషణ చేయడానికి విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. అసిటేట్ ఉత్పన్నాలను ఆహార సంకలనాలుగా విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు.

4. వినైల్ అసిటేట్ మోనోమర్ సంశ్లేషణలో ఉపయోగించబడుతుంది. మోనోమర్‌ను తరువాత పాలిమరైజ్ చేసి పాలీ(వినైల్ అసిటేట్)ను ఏర్పరచవచ్చు, దీనిని సాధారణంగా PVA అని కూడా పిలుస్తారు. pVA ఔషధం నుండి (దాని బయోకంపాటబిలిటీ కారణంగా నానోటెక్నాలజీ (స్టెబిలైజర్‌గా) కాగితం తయారీ వరకు) విస్తృత శ్రేణి అనువర్తనాలను కలిగి ఉంది.

5. అనేక ఆర్గానోక్యాటలిటిక్ ప్రతిచర్యలలో ద్రావణిగా ఉపయోగించబడుతుంది.

వైద్యంలో ఎసిటిక్ ఆమ్లం ఉపయోగాలు

1. ఎసిటిక్ ఆమ్లాన్ని పిగ్మెంటెడ్ ఎండోస్కోపీ అనే టెక్నిక్‌లో ఉపయోగిస్తారు, ఇది సాంప్రదాయ ఎండోస్కోపీకి ప్రత్యామ్నాయం.

2. గర్భాశయ క్యాన్సర్ మరియు గాయాల దృశ్య తనిఖీ కోసం ఎసిటిక్ ఆమ్లాన్ని ఉపయోగిస్తారు. ఇది గర్భాశయ క్యాన్సర్ స్క్రీనింగ్ కోసం కూడా ఉపయోగించబడుతుంది.

3. ఓటిటిస్ ఎక్స్‌టర్నా చికిత్సకు ఎసిటిక్ ఆమ్లాన్ని ఉపయోగిస్తారు.

4. ఎసిటిక్ ఆమ్లాన్ని కొన్నిసార్లు బాక్టీరియల్ మరియు ఫంగల్ ఇన్ఫెక్షన్లకు చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

5. ఎలుకలపై చేసిన ప్రయోగశాల పరీక్షలలో, ఎసిటిక్ ఆమ్లం ఎలుకలలో తాపజనక ప్రతిస్పందనను తగ్గిస్తుందని తేలింది.

ఎసిటిక్ ఆమ్లం యొక్క గృహ ఉపయోగాలు

1. ఎసిటిక్ ఆమ్లం వెనిగర్ యొక్క ప్రధాన భాగం.

2. కూరగాయలను ఊరగాయ చేయడానికి వెనిగర్‌ను ఉపయోగిస్తారు.

3. దీనిని సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు

4. దీనిని బేకింగ్ ప్రక్రియలో ఉపయోగిస్తారు. ఇది బేకింగ్ సోడాతో చర్య జరిపి కార్బన్ డయాక్సైడ్ వాయువును విడుదల చేసి ఆహారాన్ని మెత్తగా చేస్తుంది.

5. యాంటీ ఫంగల్ ఏజెంట్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది.