ఫుడ్-గ్రేడ్ ఎసిటిక్ ఆమ్లంప్రధానంగా ఆహార ప్రాసెసింగ్‌లో మరియు ఆహార సంకలితంగా, రుచి, సంరక్షణ మరియు స్థిరీకరణ వంటి వాటిలో ఉపయోగిస్తారు. ఇది ఆహారంతో ప్రత్యక్ష సంబంధంలోకి వస్తుంది కాబట్టి, భద్రత మరియు నాణ్యత చాలా కీలకం. ఆహార-గ్రేడ్ ఎసిటిక్ యాసిడ్ సరఫరాదారుని ఎంచుకునేటప్పుడు, ఈ క్రింది అంశాలను పరిగణించాలి:
ప్రశ్న ఫీల్డ్ 1:ఫుడ్-గ్రేడ్ ఎసిటిక్ యాసిడ్ స్థిరత్వం ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉందా?
ఎసిటిక్ ఆమ్లం అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద లేదా కాంతికి గురైనప్పుడు కుళ్ళిపోతుంది, కాబట్టి సరఫరాదారు ఉత్పత్తి స్థిరంగా ఉందా మరియు నిల్వ పరిస్థితులు ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉన్నాయో లేదో ధృవీకరించడం చాలా అవసరం. ఫుడ్-గ్రేడ్ ఎసిటిక్ ఆమ్లం యొక్క కుళ్ళిపోయే రేటు మరియు నిల్వ అవసరాలు సాధారణంగా పారిశ్రామిక-గ్రేడ్ కంటే కఠినంగా ఉంటాయి.
ప్రశ్న ఫీల్డ్ 2:ఫుడ్-గ్రేడ్ ఎసిటిక్ యాసిడ్ యొక్క pH విలువ ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉందా?
ఫుడ్-గ్రేడ్ ఎసిటిక్ యాసిడ్ యొక్క pH విలువ సాధారణంగా 2.8 మరియు 3.4 మధ్య ఉంటుంది. చాలా ఎక్కువ లేదా చాలా తక్కువగా ఉన్న pH విలువ ఆహార ఉత్పత్తులపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. సరఫరాదారుని ఎంచుకునేటప్పుడు, వారి ఎసిటిక్ యాసిడ్ ఫుడ్-గ్రేడ్ ఉపయోగం కోసం pH ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి.